James Beard Awards 2026 premiou estabelecimentos e profissionais que têm se destacado na cena gastronômica dos EUA
CNN Viagem & Gastronomia, do Viagem & Gastronomia
Restaurantes, padarias, bares e chefs de todos os Estados Unidos foram premiados na noite desta segunda-feira (15) durante o James Beard Awards 2026. Conhecido como o "Oscar" da gastronomia do país, o evento aconteceu na Ópera Lírica de Chicago.
O prêmio de Restaurante Excepcional do ano foi o tailandês Kalaya, na cidade da Filadélfia. Para a premiação, o estabelecimento demonstra excelência na gastronomia, no ambiente, na hospitalidade e nas operações. Comandada pela chef Nok Suntaranon, a casa chama a atenção pelos sabores do Sul da Tailândia.
Desde o ano passado, tanto o restaurante quanto a chef já vinham sendo reconhecidos em outras premiações, como no North America's 50 Best Restaurants.
Já o prêmio de Chef Excepcional foi para Michael Tusk, do três estrelas Michelin Quince, em São Francisco. Ele foi reconhecido por estabelecer altos padrões culinários e servir de exemplo para outros profissionais da área.
Michael Tusk, do restaurante Quince, em São Francisco, foi eleito Chef Excepcional do ano Quince & Co. via CNN Newsource
O Scotch Lodge, um bar de uísque em Portland, foi o vencedor do título de Bar Excepcional. O local ganhou a honraria por demonstrar excelência na seleção ou no preparo de drinques, além de ter ambiente, hospitalidade e operações excepcionais.
O título de Padaria Excepcional ficou com a Wild Crumb, na cidade de Bozeman, no estado de Montana, e Susan Bae, chef confeiteira do restaurante Moon Rabbit, em Washington D.C., foi reconhecida como Chef Confeiteira Excepcional.
A honraria de Hospitalidade Excepcional foi para o Providence, em Los Angeles. Comandada pelo chef Michael Cimarusti, a casa serve frutos do mar e já ostenta três estrelas Michelin. O restaurateur Dana Street, de restaurantes como o Fore Street, o Scales, o Standard Baking Co. e outros em Portland, recebeu o título de Restaurateur Excepcional.
Novidades em destaque
O Lei, no bairro de Chinatown, em Nova York, ganhou o prêmio de Melhor Novo Restaurante em 2026 Evan Sung via CNN Newsource
O bar de vinhos Lei, no bairro de Chinatown, em Nova York, foi considerado o Melhor Novo Restaurante do país. O estabelecimento foi aberto entre outubro de 2024 e setembro de 2025, e já aparenta ter grande potencial para causar impacto nos próximos anos.
A casa, de apenas 28 lugares, serve uma ampla seleção de vinhos de produtores clássicos e de vinicultores emergentes, e o cardápio tem pratos com raízes na culinária caseira chinesa.
Já o Loma, em Providence, foi considerado o Melhor Novo Bar do ano. A casa presta homenagem à cultura latino-americana, com um ambiente que imita um bar residencial privado da América Latina das décadas de 1960 e 1970.
Por fim, o título de Chef Revelação ficou com Adrian Torres, do mexicano Maximo, em West University Place, no Texas. Segundo a premiação, ele ganhou a honraria por seu talento, caráter e liderança, além de provavelmente ter um impacto significativo na cena gastronômica norte-americana nos próximos anos.
Confira os prêmios e premiados no James Beard Awards 2026:
- Restaurateur Excepcional: Dana Street, do Fore Street, Scales, Standard Baking Co. e outros na cidade de Portland
- Chef Excepcional: Michael Tusk, do Quince, em São Francisco
- Restaurante Excepcional: Kalaya, na Filadélfia
- Chef Revelação: Adrian Torres, do Maximo, em West University Place
- Melhor Novo Restaurante: Lei, em Nova York
- Padaria Excepcional: Wild Crumb, em Bozeman
- Chef Confeiteiro ou Padeiro Excepcional: Susan Bae, do Moon Rabbit, em Washington, D.C.
- Hospitalidade Excepcional: Providence, em Los Angeles
- Carta Excepcional de Vinhos e outras bebidas: Kato, em Los Angeles
- Bar Excepcional: Scotch Lodge, em Portland
- Melhor Novo Bar: Loma, em Providence
- Profissional Excepcional no Serviço de Bebidas: Lee Campbell, do Borgo, em Nova York
- Profissional Excepcional na Coquetelaria: Kevin Diedrich, do Pacific Cocktail Haven, em São Francisco
Confira a lista completa com os ganhadores de "Melhor Chef" de cada região dos Estados Unidos no site oficial da premiação.
O James Beard Awards
O James Beard Awards reconhece a excelência em todos os tipos de experiência gastronômica nos EUA, de restaurantes sofisticados a estabelecimentos de bairro. A expectativa é que o reconhecimento aumente a visibilidade, fortaleça os negócios e crie novas oportunidades para os premiados.Segundo a CNN Internacional, os vencedores de edições passadas relatam um "efeito Beard" após a premiação. Ao longo dos anos, alguns chefs homenageados nas categorias Chef Excepcional, Chef Revelação ou Melhor Chef Regional acabaram se tornando nomes amplamente conhecidos do grande público, entre eles Alice Waters, Wolfgang Puck, Emeril Lagasse e Bobby Flay.
O processo de premiação começa com uma chamada aberta de endereços e nomes de profissionais de todo o país. O subcomitê, formado por profissionais ligados ao setor, analisa as recomendações e faz uma lista de 20 semifinalistas de cada categoria (exceto Melhor Novo Restaurante, que tem 30 semifinalistas).
Os integrantes do subcomitê e os jurados visitam os estabelecimentos e votam, criando uma lista de cinco indicados para cada categoria (exceto Melhor Novo Restaurante, que tem dez indicados). Após uma nova rodada de degustações, os jurados chegam aos vencedores, que são anunciados no evento.
CNN Brasil
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