Grindhouse Braserito, em São Paulo, é o restaurante sul-americano mais bem posicionado no novo ranking global World's 101 Best Burger Places
CNN Viagem & Gastronomia, do Viagem & Gastronomia
Um restaurante brasileiro conquistou um lugar na lista das 101 melhores hamburguerias do mundo. É o que consta no novo ranking World's 101 Best Burger Places, elaborado pela equipe do World's 101 Best Steak Restaurants, que elege anualmente os melhores restaurantes de carne do mundo.
O destaque foi para o Grindhouse Braserito, localizado em Pinheiros, na zona oeste da cidade de São Paulo, que ficou na 89ª posição. O top 10 é formado por restaurantes na Inglaterra, Austrália, Estados Unidos, China e Dinamarca.
A lista foi ampliada neste ano. Em 2025, o ranking contemplava apenas as 25 melhores hamburguerias do mundo e era publicado sob o nome de World's 25 Best Burgers.
Destaque nacional
O Grindhouse Braserito abriu as portas em 2023 pelas mãos do chef e empresário argentino Santi Roig, conhecido por seu domínio das técnicas de fogo e brasa.Além de hambúrgueres, a cozinha autoral argentina, localizada na Rua Lisboa, serve empanadas, cortes altos, finos e bem cozidos, inclundo ojo de bife, entraña e cupim.
Após o sucesso do restaurante, Roig lançou em 2025, também em Pinheiros, um braço da churrascaria focado 100% em hambúrgueres, o Grindhouse Braserito 1%. Fica no número 488 da Rua Cristiano Viana.
Melhores hamburguerias do mundo
Para o World's 101 Best Burger Places, a melhor hamburgueria do mundo em 2026 é a Bleecker, que possui oito restaurantes em Londres, na Inglaterra.A Bleecker Burger nasceu em 2012 quando a fundadora americana Zan Kaufman, obcecada por uma lanchonete em Nova York, trocou de carreira e se mudou para Londres. Ela adaptou uma van antiga e abriu um food truck para servir um clássico hambúrguer estilo americano com carne maturada e grelhada na chapa.
O carro-chefe é o Double Cheeseburguer, com duas carnes, dois queijos, cebola e molho da casa. O lanche custa £ 14,35 (aproximadamente R$ 100).
Lanche Double Cheeseburguer, carro-chefe da hamburgueria Bleecker Divulgação/Bleecker
Confira o ranking com o top 10 do World's 101 Best Burger Places:
- Bleecker Burger (Londres, Inglaterra)
- Black Bear Burger (Londres, Inglaterra)
- Café Margaret (Sydney, Austrália)
- The Diplomat (Hong Kong)
- Gasoline Grill (Copenhague, Dinamarca)
- Sip & Guzzle (Nova York, Estados Unidos)
- Hawksmoor (Londres, Inglaterra)
- Nowon (Nova York, Estados Unidos)
- Amboy Quality Meats (Los Angeles, Estados Unidos)
- The Grill at The International (Sydney, Austrália)
A lista completa com as 101 melhores hamburguerias do mundo pode ser conferida no site.
O World's 101 Best Burger Places, que faz parte do World's 101 Best Steak Restaurants, é comandado pela Upper Cut Media House, empresa de mídia baseada em Londres. A equipe tem de dois a quatro "embaixadores de carne" espalhados pela América do Sul, América do Norte, Europa, África, Oriente Médio, Ásia e Pacífico.
Segundo a organização, os avaliadores degustam mais de 1.500 hambúrgueres todos os anos ao redor do mundo.
Os profissionais são chefs, experts em carnes e jornalistas gastronômicos que visitam restaurantes em anonimato ao menos uma vez antes da decisão final. Segundo a organização, o ranking considera sete pilares: qualidade e procedência da carne, execução do hambúrguer, consistência, experiência do cliente, reputação online, sustentabilidade e segurança alimentar.
Destaques brasileiros em outro ranking
Em abril, o Gridhouse Braserito também foi destaque em outro ranking, desta vez elencado pela equipe do site sueco Burgerdudes, que avalia os melhores hambúrgueres ao redor do mundo há mais de uma década. O endereço paulistano ficou na 11ª posição entre os 25 endereços que servem os melhores hambúrgueres do mundo em 2026.Para o Burgerdudes, o destaque da casa é o Hamburguesa de Costilla, hambúrguer preparado na brasa e pincelado com uma salmoura argentina, servido à mesa somente mal passado.
No mesmo ranking, o Holy Burger, no centro da capital paulista, ficou no 2º lugar, aparecendo como o melhor endereço das Américas. Do cardápio, os editores destacaram o Pony Line, hambúrguer com carne dry aged e melaço de cana com bacon.
CNN Brasil
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